В Ярославле начали подготовку к первому фестивалю уличной еды

Один из ведущих экспертов России по стрит-фуду, руководитель оргкомитета фестиваля «Kaliningrad Street Food» Александр Исаев в Ярославле оценил потенциальные площадки для проведения праздника: Первомайский бульвар, набережную Волги, Советскую площадь. Всего организаторы наметили 15 точек, где развернутся стрит-фуды.

– Уличная еда – это на 100 процентов авторская кухня, причем блюда готовятся при вас, – сказал Александр Исаев. – Вы видите процесс от самого начала до конца и, более того, можете на него повлиять. Если какой-то продукт вам не нравится или вы хотите что-то добавить, можете обратиться к шефу, который придумал, создал и готовит для вас это блюдо. Что касается качества, то, как показывает практика, автор выбирает самые лучшие, свежие продукты. Это самая честная еда, честнее уже не бывает.

Как отметила директор регионального департамента туризма Юлия Рыбакова, главный акцент фестиваля будет сделан на продукцию местных производителей. Это позволит фермерам получить дополнительные площадки для реализации своих товаров.