В Ярославле пройдет фестиваль уличной еды

Более 30 гастрономических проектов предложат ярославцам и гостям города попробовать все самое вкусное, что можно отнести к понятию «уличная еда» и при этом соответствовать критериям традиционной кухни. Здесь будут и начинающие гастроэнтузиасты, и опытные рестораторы.

- В этом году на Масленице впервые прошел фестиваль уличной еды, - напомнила директор департамента туризма региона Юлия Рыбакова. – И теперь мы хотим повторить эту историю. Еда должна быть свежей, вкусной, готовиться при клиенте, - таковы требования к стри-фуду. Но мы хотим возродить традиционные, но утраченные рецепты ярославской кухни.

В качестве таких рецептов и знакомые курники, и экзотические песто из крапивы, семечек и сыра.

Кроме пищи съедобной на фестивале будет и пища духовная. Запланирован лекторий и презентация книги «В старину жевали деды. История ярославской кухни» профессора Владимира Жельвиса.