27 марта 2018

Ярославцы пробуют блюда постной кухни

IV Фестиваль Постной кухни проходит сегодня в КЗЦ «Миллениум». Традиционный фестиваль постной кухни, который ежегодно проходит в дни Великого поста по благословению митрополита Ярославского и Ростовского Пантелеимона, в этом году посвящен 20-летию возрождения Ярославского Казанского женского монастыря и 10-летию возрождения Кирилло-Афанасиевского мужского монастыря города Ярославля.

1 / 6

Но трагические события в Кемерово, где при пожаре в торговом центре погибли более 60 человек, а по неофициальной версии число жертв – более 300, внесли свои коррективы в фестиваль. Утром, до официального открытия мероприятия, состоялась лития по погибшим. А все неравнодушные посетители фестиваля могли заказать молебен по жертвам трагедии.

В фестивале постной кухни участвовали как монастыри и храмы, так и светские заведения общественного питания. Тут и разнообразные пирожки, пирожные и даже торты, фаршированные тыквы, овощные котлеты, оладьи на гречневой муке. Участники проявили выдумку и фантазию в декоре. Из болгарского перца сделали алые маки, а фаршированные помидоры превратили в тюльпаны.

Но настоящим героем фестиваля этого года стало масло, постное, разумеется. Какого только не было! И льняное, и кукурузное, и кедровое, и даже совсем экзотическое – рыжиковое.

О своих блюдах и использовании растительных масел при их приготовлении участники фестиваля рассказали жюри.

Автор: Ольга Скробина
Фото Ирины Штольба