![](https://static.city-news.ru/resize_cache/4786/bfa921c5450c8e5ff54c6beb0f49d226/iblock/f86/f86f3b359b6b337c151957e32242b56a.jpg)
Постная кухня и полезна, и вкусна
В минувшую пятницу в КЗЦ «Миллениум» прошел XI фестиваль постной кухни, в котором приняли участие приходы и монастыри, профессиональные училища и предприятия общепита. В этом году фестиваль посвящен 700летию со дня рождения преподобного Сергия Радонежского.Открывал кулинарный форум молебен у иконы Преподобного Сергия. А затем к присутствующим обратился митрополит Ярославский и Ростовский Пантелеимон.
С каждым годом число участников фестиваля растет. В этом году их было 60. Как всегда, мастера-кулинары приготовили невероятное количество блюд, настоящие произведения искусства, показывая, что постная кухня – это вкусно, красиво и полезно.
Только на гастрономическом фестивале можно увидеть цветы и зверушек из овощей или пряничный храм. Поражало обилие выпечки, особенно булочек в виде жаворонков. Милые птички с глазками-изюминками пришли к нам из языческого праздника встречи весны. Он выпадает на время Великого поста, поэтому жаворонки выпекаются только из постного теста. Кондитерское изобилие представил торгово-экономический техникум – торты, пироги, пирожные, кексы, мармелад. И все эти вкусности – постные! Гнезда из рисовой лапши с птенчиками-оливками сделали студенты техникума пищевой промышленности. А забавных поросят они приготовили из кальмаров, начинив эту морскую живность пшеном и овощами.
Монастыри кроме разнообразной постной трапезы представили заготовки, имбирный квас, взвары. Постоянный участник фестиваля – Ростовский Спасо-Яковлевский монастырь. Его визитная карточка – хлеб. Особенно привлекательны булки – высоченные, словно в шапках. Монахи пекут их в русской печи, а рецепт держат в секрете. Кулинары из Кирилло-
Афанасьевского мужского монастыря потчевали гостей окрошкой и капустой, засоленной по-особому.
Народ собирал сохранившиеся в русской национальной кухне рецепты, интересовался правилами приготовления вегетарианских блюд. Влет шли пирожки, котлеты из чечевицы, гречки, кальмаров. Фестиваль постной кухни каждый раз показывает, что и в пост можно побаловать себя вкусностями, хотя все они не содержат мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, сыра и отличаются легкостью и простотой рецептов.
Зинаида ШЕМЕТОВА
Фото Сергея ШУБКИНА
Другие новости раздела «Общество»
![В Ярославле проходит инвентаризация муниципального имущества В Ярославле проходит инвентаризация муниципального имущества](https://static.city-news.ru/resize_cache/62881/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/5ee/5ee89d4c4aa09a17b8ad58232a26284d/IMG_2370.jpeg)
![В Ярославль приехали 26 новых трамваев В Ярославль приехали 26 новых трамваев](https://static.city-news.ru/resize_cache/62889/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/d70/d7005e2b5e50831a5b0243c8febfe17c/IMG_2379.jpeg)
![Более 20 тонн питьевой воды отправили в зону СВО из Ярославской области Более 20 тонн питьевой воды отправили в зону СВО из Ярославской области](https://static.city-news.ru/resize_cache/62859/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/aec/aec3da03d078e701f05b0638d6a0c3cd/IMG_2134.jpeg)
![У Вечного огня в Ярославле укладывают новую плитку У Вечного огня в Ярославле укладывают новую плитку](https://static.city-news.ru/resize_cache/62916/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/d50/d50cd54686736e0d615de103f210c65d/IMG_2538.jpeg)
![В Толгском монастыре в Ярославле появится новая подсветка В Толгском монастыре в Ярославле появится новая подсветка](https://static.city-news.ru/resize_cache/62879/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/b6e/b6e839829d94392e2ed536856e431d9a/IMG_2360.jpeg)
![Ремонт Юбилейного моста в Ярославле идет с опережением графика Ремонт Юбилейного моста в Ярославле идет с опережением графика](https://static.city-news.ru/resize_cache/62871/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/08f/08f2673464e0aff49bcc0bb87067af9a/IMG_2199.jpeg)
Комментарии