![](https://static.city-news.ru/resize_cache/2717/bfa921c5450c8e5ff54c6beb0f49d226/iblock/3c5/3c5443c7c389a0b06507b5c7d091e9c1.jpg)
«Трапеза по-ярославски» приглашает гостей
Какую еду готовили, какой утварью пользовались на кухне и как сервировали столы в России во второй половине XIX и начале XX веков, - об этом и многом другом рассказывает открывшаяся в музее-заповеднике выставка «Трапеза по-ярославски».Здесь можно увидеть столовый текстиль и столовое серебро, парадную посуду из фарфора и повседневную утварь для кухни. Умиляют миниатюрные, почти игрушечные, серебряные емкости для специй работы фирмы Фаберже. Или вот диковинный экспонат - серебряный держатель для куриных ножек.
Раньше у хозяек не возникало вопроса, как сварить рыбу целиком. Существовали специальные емкости для варки рыбы даже больших размеров. Сваренную, ее откидывали на решетку, а затем перекладывали на блюдо.
Другие экспонаты выставки расскажут, чем прославилась Ярославская губерния на всю Россию - о ростовском и борисоглебском луке, зеленом горошке из Поречья, знаменитой ростовской щуке и вятских огурчиках. Отдельная тема – рассказ о прославившихся ярославцах в индустрии питания. Это и династия купцов Елисеевых, открывших знаменитые елисеевские магазины, и уроженец Мышкинского уезда Петр Смирнов, создатель знаменитой русской водки, и ярославский предприниматель Анисим Палкин - основатель династии петербургских рестораторов Палкиных.
Лучшие половые, трактирщики тоже были родом из Ярославского края. Об этом писал Владимир Гиляровский: «В старые времена половыми в трактирах были, главным образом, ярославцы - «ярославские водохлёбы».
Пристрастие ярославцев «погонять чаи» также нашло отражение в экспозиции выставки – здесь накрыт стол для чаепития.
Несомненно, вызовут интерес и рецепты из старинных поваренных книг, а также сами дореволюционные книги и журналы с кулинарными советами.
Фото с сайта http://www.yarmp.yar.ru/
Другие новости раздела «Культура»
![Вот тебе, бабушка, и День театра: Волковский объединяют с Александринкой Вот тебе, бабушка, и День театра: Волковский объединяют с Александринкой](https://static.city-news.ru/resize_cache/28917/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/015/volkovskiy.jpg)
![Для помощи детям Для помощи детям](https://static.city-news.ru/resize_cache/5832/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/923/923098885edb1c1901a8058980ac35cd.jpg)
![Две библиотеки Ярославля претендуют на федеральную поддержку Две библиотеки Ярославля претендуют на федеральную поддержку](https://static.city-news.ru/resize_cache/37287/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/cff/2-_1_.jpg)
![В Ярославле открылся юбилейный фестиваль Юрия Башмета В Ярославле открылся юбилейный фестиваль Юрия Башмета](https://static.city-news.ru/resize_cache/55521/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/154/_-_1_.jpg)
![Ярославцы исполнили русский народный танец и присоединились к международному флешмобу Ярославцы исполнили русский народный танец и присоединились к международному флешмобу](https://static.city-news.ru/resize_cache/37734/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/e90/facebook-_-google-chrome.jpg)
![В Ярославле выступит звезда джаза из Нидерландов В Ярославле выступит звезда джаза из Нидерландов](https://static.city-news.ru/resize_cache/2706/d3e82d64253436e6d8fb3b63adb04164/iblock/5bc/5bcfd4631d24087d0cc233ce3c7be662.jpg)
Комментарии