В Ярославле подсчитали индекс шарлотки

Для примера эксперты взяли один из классических рецептов, по которому для приготовления яблочного пирога нужны куриные яйца, сахар, мука и яблоки. Такие продукты найдутся у каждого на кухне, их ярославцы покупают часто и видят, как меняются цены. По результатам расчетов в этом году по сравнению с июлем 2022 года стоимость приготовления 5 порций классической шарлотки по 200 граммов для ярославских хозяек в среднем обойдется в 109 рублей. С прошлого лета она подорожала примерно на 6%, и это выше инфляции в целом по региону. В Ярославской области в июле этого года годовая инфляция составила 4,3%, то есть за год цены выросли в среднем на 4,3%.

Разберемся, за счет чего подорожал яблочный десерт. Так, за минувший год цена яблок выросла на 9,8%, сахара – на 3,4%, а вот стоимость муки снизилась на 9,74%. Цена на куриные яйца осталась практически без изменения (– 0,1%).

Чем объясняется динамика цен? Возьмем, к примеру, сахар. Рост мировых оптовых цен привел к тому, что сегодня на прилавках наших магазинов он несколько дороже, чем в прошлом году. А снижение цен на муку связано со значительным запасом зерна после рекордного урожая в 2022 году.
На прилавках ярославских магазинов кроме отечественных яблок есть и импортные, которые подорожали в июле текущего года из-за ослабления рубля. Впрочем, у кого созрели свои яблоки, приготовление шарлотки будет дешевле. Стоимость ингредиентов для бисквита обойдется в 43 рубля, что примерно на 0,5% дешевле, чем годом ранее.

Такие расчеты, как «индекс шарлотки», разумеется, не являются официальными экономическими индикаторами. При их помощи эксперты пытаются объяснить сложные процессы на примере простых. Однако для анализа инфляции этого явно недостаточно. Инфляция показывает изменение стоимости так называемой потребительской корзины, в которую входит практически все, что потребляют домохозяйства в России. Потребительская корзина представляет собой набор из почти 570 товаров и услуг. Росстат определяет их ежегодно по расходам населения. Стоимость потребительской корзины каждый месяц получается разная. Так вот, ее изменение за год (по сравнению с таким же месяцем годом ранее) и считается годовой инфляцией.
Личный набор продуктов и услуг конкретного человека может отличаться от того, на основании которого Росстат делает свои расчеты. Например, если человек не покупает яблоки, а выращивает их на собственном участке, он и не отслеживает изменение цен на них. Если не заготавливает на зиму варенье, не печет дома торты и печенье, то и стоимость сахарного песка для него тоже большого значения не имеет. В итоге формируется своя потребительская корзина у каждого человека, а значит, и личная инфляция. Узнать, как меняется стоимость вашей личной потребительской корзины, поможет калькулятор инфляции на сайте Финкульт.инфо. Там необходимо ввести свои расходы, и калькулятор автоматически посчитает личную инфляцию и сравнит ее с уровнем в регионе.

И еще один важный момент. Нам часто кажется, что цифры инфляции – занижены, что цены выросли больше, чем показывают официальные цифры. Но так уж устроены люди, что мы больше обращаем внимание на повышение цен, чем на их снижение. Также следует помнить, что инфляция является суммарным показателем. Стоимость отдельных продуктов может меняться очень сильно, но если доля этих покупок в потребительской корзине мала, то и на инфляцию это повлияет мало.

Для комфортной жизни людей и экономического развития страны Банк России считает своей целью поддержание годовой инфляции в целом по стране вблизи 4% в год. По прогнозу Банка России, с учетом проводимой денежно-кредитной политики годовая инфляция вернется к 4% в 2024 году.

Подробная информация о том, как и почему изменяется стоимость товаров и услуг в нашем регионе, опубликована в материалах по инфляции Ярославского отделения Банка России на официальном сайте Банка России.